こんにちは、梅ボーイズの山本将志郎（@umeboys_2019）です！
この記事では、梅きゅうりを使ったおかずのレシピを3品紹介していきます。
どのレシピもご飯やお酒が進むこと間違いなし！
1品5分以内で作れるのもポイントです！
和えるだけで簡単に作れるので、夕ご飯の一品などにぜひ作ってみてください。
ほぼ毎日梅と接している梅農家直伝のレシピになっておりますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
＼甘くない、梅干し屋／
✔️ Amazonで探したい人はこちらをタップ！
✔️ 楽天ユーザーは梅ボーイズ公式 楽天市場店もチェック！
梅ボーイズのリーダーで、和歌山県みなべ町で5代続く梅農家の三男。梅本来の味を生かした梅干しを後世に残すため、塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋を令和元年に創業。
梅きゅうりのベースの作り方
まずは、「梅きゅうりのベース」の作り方を紹介していきます。
今回紹介する3つのレシピはどれも、こちらのベースを使ってアレンジしていきます！
用意するものは、きゅうり1本につき紫蘇梅1粒のみです。
ちなみに、後述で紹介する3つのレシピを作るにあたって、梅きゅうりのベースは一気に仕込んで構いません！
ポチップ
手順①：きゅうりのヘタを取ってビニール袋に入れ、きゅうりを潰す
まずは、きゅうりのヘタを取り除き、ビニール袋に入れていきます。
ビニール袋の上から体重をかけて、きゅうりを潰していきます。
きゅうりは1本ずつ体重をかけると、潰しやすいです。
包丁を使わず、手で潰すことが美味しく仕上げるコツ！
断面が粗くなり、味が染み込みやすく、食感も良くなります。
手順②：ビニール袋の中で食べやすい大きさにちぎる
きゅうりを潰したあとは、食べやすい大きさにちぎりましょう。
手順③：梅干しをビニール袋の中に入れ、モミモミする
続いて、梅干しを丸ごと袋の中に投入します。
梅干しは種がある状態で入れてもOKですが、あとで梅干しの種を取り除くのを忘れないようにしましょう。
きゅうりと梅を一緒にモミモミしたら、梅きゅうりのベースの完成です！
このまま食べても美味しいのですが、今回はここからアレンジしていきます！
梅きゅうりのアレンジレシピ3選
今回紹介する梅きゅうりのアレンジレシピは、以下の3つです！
きゅうりの梅味噌和え
まず最初に紹介するのは「きゅうりの梅味噌和え」です！
梅きゅうりに、味噌とはちみつを和えるだけで簡単にできる1品。
はちみつが効いた、こっくりとした味わいのレシピです。
味がしっかりしているので、ご飯とも相性抜群ですよ！
材料
- きゅうり 1本
- 紫蘇梅 1個
- 味噌 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- 大葉 適量
作り方
梅きゅうりのおかかポン酢和え
続いては「梅きゅうりのおかかポン酢和え」になります！
梅きゅうりに、ポン酢・かつお節・白ごまを加えてさっぱりと仕上げた1品ですね。
おかかが味と食感のアクセントになってくれますよ。
材料
- きゅうり 1本
- 紫蘇梅 1個
- かつお節 3g
- ポン酢 小さじ2
- 白ごま 小さじ2
作り方
梅きゅうりのベースにポン酢をかけます。
「ポン酢で味が決まる」と言っても過言ではないので、ここは思い切って美味しいポン酢を使いましょう！
特に、主原材料が醤油からはじまるポン酢は、梅きゅうりとよく合いますよ。
かつお節と白ごまを加えてできあがりです。
梅きゅうりのごま油オイスター和え
最後に紹介するのは「梅きゅうりのごま油オイスター和え」です！
梅きゅうりにごま油とオイスターソースを加えて作る、香り豊かな一品。
ごまの香りが食欲をそそります。
一口食べるだけで、韓国気分になれますよ。
材料
- きゅうり 1本
- 紫蘇梅 1個
- オイスターソース 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
作り方
梅きゅうりのベースに、オイスターソースとごま油を加えて混ぜるだけ！
とっても簡単なレシピです。
まとめ
今回は、梅きゅうりを使ったおかずのアレンジレシピを紹介しました。
美味しく食べられる期間は、3レシピとも冷蔵庫に保管して2日以内が目安です。
きゅうりの水分が出ないうちに食べ切りましょう！
調味料を変えることで、同じ梅を使っているとは思えないくらい味にバリエーションが生まれます！
ぜひ自宅にある調味料を使って作ってみてくださいね。
お好みに合わせて、自分だけのアレンジメニューも作っていただけたら梅農家としても嬉しいです。
そして、僕が代表をしている梅ボーイズでは塩と紫蘇だけで漬ける甘くない梅干しや、美味しい梅酢などを開発・販売しております。
オンラインショップで24時間いつでも注文でき、最短3日でお届けしておりますので、ぜひこちらもチェックしてみてください！
＼甘くない、梅干し屋／
✔️ Amazonで探したい人はこちらをタップ！
✔️ 楽天ユーザーは梅ボーイズ公式 楽天市場店もチェック！
